河津建設が取り組む「下田海底熟成ワイン」
下田市に本社を構える河津建設が取り組むワインの海底熟成「下田海底熟成ワイン」。
下田市内のホテルや酒店、ワイン愛好家らから託されたワインなど約1,000本を下田港内の海底に沈めて固定しているんです。
今年で7回目になるその作業が、先日下田港で行われました。
下田の海でワインがまろやかに！
AmazonのCMで下田からも近い南伊豆の海底熟成ワイン「SUBRINA」も話題になりましたが、暗くて冷たい一定の海水温と、海中を伝播する音がワインをまろやかにするのだとか。
今回海底熟成されたワインは来年の4月下旬頃に引き揚げられるということです。
昨年は下田市内の飲食店やホテル（磯料理辻、志田酒店、下田東急ホテル、下田セントラルホテル、豆州庵、清流荘、ホテル観音温泉、ラウンジ紫苑）で楽しむことができたようです。
先日リニューアルオープン10周年を迎えた「ハーバーライト」でも提供されていたことがあるみたいですよ。
下田の海底熟成酒引き上げされたそうですね🍸️
ハーバーライトさんで頂いたことがあるのですが元のお酒より口当たりがまろやかで飲みやすくなってました(この時はワインではなくウイスキー)
ワインも絶対美味しいじゃん…飲みたい🍷 https://t.co/ym8U3ER7Ke— あおい (@52_hz_whale_) April 21, 2022
今回はどこで飲めるのか？
また情報が入ったらご紹介しますね。
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